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热带水果

芒果
2010年09月16日22:39 来源:百度百科
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芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。

果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等,是区别芒果品种的主要依据,但芒果的品种、品系很多,过去多用实生苗繁殖,产生了许多自然杂交种,新的品种又不断地被人工培育出来。

夏天,正是吃芒果的好时节,芒果不仅好吃且营养丰富,被称为“热带果王”。但是挑选芒果也需要技巧,好的芒果滋味美妙,但不好的则又酸又涩。
  芒果种类繁多,现在市场上常见到的芒果有以下几种:
  1、重约100克的青芒果,即鸡蛋芒;
  2、扁圆形的黄芒果,即台龙芒;
  3、重约500克的长芒果被称为象牙芒;
  4、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒;
  其中台龙芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。

  芒果的挑选
  但无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。
  不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
  此外,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。



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